材料：水发黑木耳200克，黄瓜半根，红辣椒、香菜各少许，葱、蒜各适量。

调料：盐、辣椒油、味精各适量，白糖、醋各1小匙，酱油2小匙。

做法：①黄瓜切片，葱切丝：蒜捣泥：香荣切段，红辣椒切小丁。
      ②水发黑木耳汆(cuan)烫至断生，捞出过凉水，用冰块冰镇，与黄瓜片一同装盘。
      ③所有调料加蒜沉拌匀，浇于黑木耳上，食用时拌匀。最后加菇丝、香菜段、红辣椒丁做点缀即可。